El trans resveratrol es un compuesto de origen vegetal presente en la piel de la uva, que demostró ser efectivo para combatir el estrés oxidativo producido por acumulación de radicales libres, uno de los principales factores que intervienen en el proceso de envejecimiento.
Un grupo de expertos afirmó que distintas investigaciones validan sus efectos positivos sobre trastornos del sistema circulatorio y del sistema nervioso, la obesidad, la diabetes, la prevención de la aterosclerosis, la salud ósea y la piel. Se trata de un nuevo complejo antioxidante para combatir el deterioro del organismo producido por la oxidación ocasionada por moléculas llamadas "radicales libres" que ya se encuentra disponible en el país, basado en una sustancia de origen vegetal denominada trans resveratrol, y contiene también vitamina E, zinc,
ácido lipoico y licopeno, todos con cualidades antioxidantes complementarias.
En conjunto, estos componentes combaten la oxidación dañina producida por los radicales libres, y previenen así el llamado "estrés oxidativo", proceso en el que el organismo "envejece" por culpa del deterioro de los constituyentes de las células, tales como las proteínas, los lípidos y el ADN. César Fraga, Investigador del Conicet y profesor de Fisicoquímica de la Facultad de Farmacia y Bioquímica (UBA), explicó que "los antioxidantes cumplen su tarea bloqueando la acción destructiva de ciertas moléculas denominadas radicales libres".
El resveratrol pertenece a la familia de los polifenoles, y se encuentra en frutas y vegetales –principalmente la uva– y en sus productos derivados, como el vino. En ese contexto, el nuevo complejo lanzado por el Laboratorio Microsules Argentina bajo la marca Vidamax SF 68, fue formulado como una "red antioxidante", en la que diferentes sustancias se combinan para disminuir la cantidad de radicales libres que se generan en el organismo y para prevenir el daño que producen.
Roberto Iermoli, director asociado de Docencia e Investigación del Hospital de Clínicas ‘José de San Martín’ y director de la 4ª Cátedra de Medicina Interna de la Facultad de Medicina de la UBA, destacó que que "el resveratrol está en boca de todos: en marzo de 2013, el Hospital fue invitado a dar una conferencia –por segundo año consecutivo– en el marco de la reunión anual de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, para explicar las virtudes del resveratrol en la uva y en el vino".
Por su parte, Raúl Pastor, jefe de la Sección "Polifenoles, Vino y Salud" que funciona dentro de la Cátedra dirigida por Iermoli, comentó que "es en el vino donde la concentración de esta molécula es más alta, y sólo el cacao posee cantidades relativamente cercanas, aunque menores".
Los beneficios del resveratrol sobre la salud están siendo ampliamente documentados. "En la actualidad existen alrededor de 65 estudios clínicos en
curso, que tienen como finalidad detectar la calidad de la ventaja que proporciona esta molécula", comentó Pastor. A su vez, Iermoli reveló que "investigaciones ya realizadas demuestran la conveniencia de consumir una dosis de 50 mg diarios,
y entre los beneficios reportados se señalan sus efectos positivos sobre los trastornos del sistema circulatorio y del sistema nervioso, la obesidad, la diabetes, la prevención de la aterosclerosis, la salud ósea y hasta en la piel".
Las reacciones de oxidación son necesarias para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo, como la degradación de moléculas de glucosa para liberar energía, proceso que también se denomina "combustión". Sin embargo, en un 2 a 4% de las reacciones de oxidación, participan moléculas altamente reactivas –denominadas "radicales libres"– que deterioran todas las estructuras y componentes de las células, como sus proteínas, lípidos y hasta el ADN, en un
fenómeno conocido como "estrés oxidativo". Así, este deterioro afecta la estructura y el funcionamiento de las células y por eso, en conjunto, se dice que el organismo pierde vitalidad, o que "envejece".
A su vez, este deterioro se asocia con la destrucción de células en distintas localizaciones del organismo, y propicia –por ejemplo– el desarrollo de patologías vasculares o del sistema nervioso central, entre otras afecciones. El decano de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Alberto Boveris, reconocido pionero en la investigación sobre radicales libres, explicó que "los complejos antioxidantes reducen la cantidad de radicales libres en el organismo, y por eso previenen
su efecto nocivo".
"El vínculo entre la oxidación por radicales libres y el envejecimiento fue comprobado en animales de laboratorio, en los que se observó que los animales más viejos contenían en su organismo mayor cantidad de desechos –restos de las moléculas deterioradas– producidos por esa oxidación", indicó Boveris.
En este contexto, el complejo Vidamax SF 68 -perteneciente a la categoría de los ‘suplementos dietarios’-, ha sido formulado como una red de antioxidantes que trabajan combinadamente. El licopeno, la vitamina E y el ácido lipoico funcionan como antioxidantes directos, mientras que el resveratrol lo hace tanto de modo directo como indirecto; en este último caso, estimulando la producción de una familia de proteínas denominadas sirtuinas, que protegen a las células contra el envejecimiento.