Diego Salvattore, uno de los responsables de la firma Ichiban S.A. que ofrece el pescado económico y que tuvo inconvenientes en Guaymallén, habló sobre lo ocurrido en ese departamento y dejó entrever que fue “una situación que se le fue de las manos” al responsable de Ganadería que controló el camión de "Pescado popular".
Salvattore en comunicación telefónica con el programa Te digo lo que pienso de MDZ Radio explicó: "Nosotros somos una empresa privada, sin subsidio del Estado y lo que hacemos es convenios con los municipios. No tenemos baja de línea de Nación. Hace ocho meses que estamos trabajando en la provincia y hemos vendido más de 25 camiones de pescado. Lázaro Albarracín que es empleado de Ganadería fue quien vino a liberar el camión, que había pasado 10 horas antes por los controles de Ganadería (de Desaguadero) con una temperatura de 18 grados bajo cero, y dijo que la temperatura del mismo era de 10 grados bajo cero y que habíamos perdido ocho grados. Entonces argumentó que no podía autorizarnos a vender al público. A mi me parece que a este hombre se le fue el tema de las manos. Después el bromatólogo de Guaymallén no se quiso hacer cargo tampoco y había una chica de Coprosamen, Maranela Damore, que tampoco se quiso hacer cargo. Antes esa situación, las 250 personas que estaban por comprar se pusieron nerviosas y a mí si no me liberan el camión no puedo ir contra la ley".
Además, aseguró que el transporte con la mercadería se fue de la provincia y está vendiendo el pescado en San Luis: “De ese camión no vendimos nada. Ayer se fue el camión y está en la provincia de San Luis vendiendo desde las 8 de la mañana. Hay cuatro cuadras de cola. No tuvimos inconvenientes porque la mercadería estaba en muy buen estado. Yo tengo familia y no voy a vender pescado en mal estado. Llevamos más 20 camiones vendidos en Mendoza y ayer la gente salió a defendernos. No había perdido la cadena de frío fue una absoluta falacia”, sentenció Salvattore.
El responsable de Ichiban confirmó que "los relojes nuestros siempre marcaron la temperatura correcta. En Desaguadero marcaban -18 grados y cuando llegamos a Guaymallén indicaba -14 grados. Cuatro grados no es nada. Nuestros relojes están certificados bajo escribano. Creo que a este señor Lázaro se le fue la situación de las manos y no pensó que iba a llegar a tanto".
Sin embargo, "Pescado popular" sigue trabajando en la provincia ya que el inconveniente fue exclusivamente en Guaymallén: "Yo no quiero culpar a Ganadería, hay mucha gente buena, pero por culpa de gente como esta se perjudica una institución. Yo creo que hubo mala intención porque él (por Albarracín) vino alardeando que ya había rechazado camiones de pescado, de carne y había eliminado puestos de choripan de no sé dónde. Alardeó de que era el más malo de Mendoza. Llevamos más de 20 camiones si hubiese habido problemas de bramatología hubiese saltado antes. Hoy estamos en La Colonia, Junín, y vino la gente de Bramotología de la comuna y nos dio la autorización. A la tarde estaremos en Luján y no hemos tenido problemas. El inconveniente fue sólo en Guaymallén", finalizó Salvattore.