En los resultados presentados por el Instituto de Tecnología Industrial (INTI), se detectó la presencia del conservante, en nueve de treinta sidras, no permitido en esta bebida: Benzoato.
El INTI examinó 30 presentaciones de sidras correspondientes a 20 marcas existentes en el mercado. Como parte del “Programa de desempeño de productos”, analizó la calidad de la sidra que según el Código Alimentario Argentino (CAA) define como la resultante “exclusivamente de la fermentación alcohólica del jugo recién obtenido de manzanas sanas y limpias, con o sin la adición de hasta un 10% de jugo de peras” al cual se le agregan endulzantes y gasificantes, según consignó "vida estilo".
El conservante no está permitido em estas bebidas por el CAA. Si bien es empleado en numerosos alimentos de muy diversas características y composición por su actividad antimicrobiana, hay personas sensibles a estas sustancias que, por simple contacto con la piel, manifiestan síntomas típicos de una alergia en forma principalmente de urticaria. Las personas sensibles al ácidoacetilsalicílico (más conocido como aspirina) tienen más probabilidad de manifestar sensibilidad a los benzoatos dada la semejanza en la estructura química de ambos compuestos. También son más propensos a reacciones de tipo alérgico a estos aditivos quienes manifiestan sensibilidad a la tartracina (aditivo colorante).
Uno de los productos analizados no lo declaró en el listado de ingredientes y, peor aún, ocho declararon en su etiqueta “sin conservantes”, cuando en realidad, sí contienen conservantes.
Los 9 productos analizados que contienen benzoato no admitido para sidra son: Carrefour - Etiqueta blanca, Del Valle Vintage – Cosecha especial, Del Valle - Etiqueta negra, Grand Cuvillier - Extra brut, Holmberg – Botella PET, Los Amaya, Marolio - Etiqueta blanca, Penélope y Triunfo.
De los productos analizados, cinco (Del Valle - Etiqueta blanca, Manzanas de Oro, Marolio - Etiqueta blanca, Real - Vasija especial Roble y Triunfo) presentaron un valor de extracto seco menor al que corresponde a sidra.
Al evaluarse la información útil al consumidor que debería estar presente en el envase del producto, se advirtió que 16 marcas carecían de alguna o varias de las informaciones útiles esperables.
Para realizar los ensayos en los laboratorios del Centro INTI-Agroalimentos e INTI-Diseño Industrial, previamente se efectuaron compras en distintos puntos de venta del país, localizados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; y en las provincias de Buenos Aires, Mendoza, San Luis y Río Negro.
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