Si los pronósticos se cumplen, podría suceder algo que pocas veces ocurre en el país. Por el momento la Asociación de Panaderos de Mendoza decidió aplazar el posible aumento del precio del pan. Pero lo más increíble es que en los próximos días los valores finales de los panificados podrían llegar a bajar.
Hace unos días se había anunciado que el precio del pan y sus derivados podría subir este miércoles, a raíz de la suba que sufrió la bolsa de 50 kilos harina para industria, la cual llegó hasta los 300 pesos. Sin embargo, la medida quedó en suspenso hasta que se realice una nueva reunión para determinar si la suba se concreta o no.
Por otro lado Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de las Industrias Molineras, habló con MDZ Radio y se mostró “casi seguro” en que el valor del pan bajaría dentro de al menos 20 días luego de que comience a ingresar al mercado el nuevo trigo cosechado durante la última temporada.
Cifarelli explicó que el actual panorama preocupante de la cadena productiva del trigo se debe a que “hoy estamos viviendo es una situación del ciclo anterior (2012-2013), donde también el factor climático jugó un papel preponderante y terminó siendo bastante escaso en función de las previsiones”.
“Eso hace que en la medida que avanza el ciclo de consumo del trigo por parte de los molinos, la oferta empiece a bajar en cuanto a su cantidad y cuando va quedando menos cantidad comienzan a levantar los precios. Nosotros pagamos lo que los productores ofrecen”, agregó.
Pero el titular de la industria molinera aseguró que “estamos convencidos de que esta situación será por un tiempo más, entre 15 o 20 días; por eso el esfuerzo de la mayoría de los panaderos del país de tratar soportar esta situación” indicó, haciendo referencia a la decisión de los panaderos locales de mantener sus precios.
“Seguramente el precio del pan bajará”, declaró. Esto se debe a que “cuando industrializamos el trigo, estamos metiendo dentro del costo de la bolsa casi el 75% de la bolsa de harina, por lo tanto es imposible para nosotros tener la posibilidad de decir que no nos afecta el producto final”, agregó.
Escuchá la entrevista completa.
Hacete Cargo, lunes a viernes de 17 a 20, MDZ Radio FM 105.5