Sabido es que la formación del hueso no depende sólo de la cantidad de lácteos que ingerimos en la dieta. Hay otras sustancias cuyo consumo es fundamental para que se genere tejido óseo. Por ejemplo, la vitamina D, presente en el huevo o en el pescado, además de los lácteos, favorece la absorción intestinal del calcio.
"Aunque diferentes estudios experimentales ya habían relacionado en el laboratorio la ingesta de aceite de oliva con la prevención de osteoporosis, este es el primer estudio aleatorizado que demuestra que el aceite de oliva preserva el hueso, al menos eso es lo que nos dicen los datos de diferentes marcadores sanguíneos de formación de hueso, como la osteocalcina", explicó a Elmundo.es José Manuel Fernández-Real, doctor del departamento de Diabetes, Endocrinología y Nutrición del Hospital Dr. Josep Trueta de Gerona y principal autor del estudio.
El estudio PREDIMED -'Efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular'- se inició a finales de 2003 con 7.400 participantes.
El objetivo fue conocer, mediante un gran ensayo clínico aleatorizado, si la dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva o con frutos secos, evitaba la aparición de problemas cardiovasculares en comparación con una dieta baja en grasas.
El efecto del aceite podría ser similar al que tienen los fármacos contra la osteoporosis sobre esos mismos marcadores.
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El aceite de oliva ideal contra la osteoporosis
Que el aceite de oliva es bueno para la salud no es una novedad. Ahora bien, en una reciente investigación científica se comprobó cómo a través del consumo diario de este aceite vegetal es posible detener la destrucción de los huesos. Enterate aquí los resultados de este estudio científico.
