De acuerdo con los datos que arrojó un estudio realizado en el Reino Unido del World Cancer Research Fund (WCRF), Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer, el consumo promedio de sal en la población es de 8,6 gramos, 43% sobre el límite recomendado.
La sal no sólo incrementa el riesgo de cáncer, también puede conducir a un aumento en la presión arterial, lo cual es un factor de riesgo de enfermedades del corazón y cerebrovasculares.
Los científicos del WCRF están pidiendo que se establezca un sistema estandarizado de etiquetado para hacer más claro al consumidor la cantidad de sal, grasa y azúcar que contiene un producto.
Porque no sólo se trata de no espolvorear sal sobre nuestros alimentos. La vasta mayoría de la sal que consumimos está ya en el alimento que compramos.
Según el organismo, 75% de la sal que comemos proviene de los alimentos procesados como comidas preparadas, queso, papas de bolsa, pan, galletas y carne procesada.
El otro 25% lo añadimos cuando preparamos los alimentos o en la mesa.
Leé desde aquí, más detalles de la información.
Consumir menos sal permitiría evitar cáncer estomacal
Especialistas advirtieron que reduciendo el consumo de sodio se evita 1 de cada 7 casos de tumores malignos en el estómago. Además de acuerdo con investigaciones recientes la mayoría de las personas consumen en promedio un 43 por ciento más de sal de la que se recomienda.
