María Sol Andrewharta es nutricionista y, para estas alturas del año, como toda buen profesional tiene las respuestas para las inquietudes alimenticias, a días del inicio de la primavera.
Aquí, un resumen generoso de lo que plantea la nutricionista, para que tomemos detenida nota al respecto:
“En el verano debido a las altas temperaturas que nuestro cuerpo debe soportar, y a las tan esperadas vacaciones que nos llevan a hacer excesos, es importante mantener una dieta equilibrada y con un buen aporte de líquidos para evitar la deshidratación.
“Saquemos de nuestro vocabulario la palabra “dieta”, mejor hablemos de plan alimentario, siempre hay que tener en cuenta las necesidades individuales, pero hablando en rasgos generales, debemos hacer hincapié en la calidad de nuestra alimentación.
“Aprovechemos el verano para elegir alimentos frescos y livianos como las frutas y verduras de estación que nos aportan gran variedad de vitaminas.
“Siempre que se pueda es mejor consumirlas crudas , ya que nos aportan mas fibra y en un tiempo prolongado de cocción pierden muchos nutrientes.
“Debemos evitar los alimentos con alto contenido en grasas, el exceso de azúcar, fritos, embutidos, chacinados, productos de panificación.
“Nada mejor que incorporar a nuestra alimentación, “alimentos protectores” como lo antioxidantes para que protejan a nuestro organismo del envejecimiento celular, y que luchen contra los radicales libres, sobre todo en esta época que exponemos nuestra piel a grandes radiaciones solares, algunos de ellos son:
* Beta carotenos, que en el cuerpo se transforma en vitamina A, se encuentran en frutas y verduras de color amarillo y verde como zanahoria, zapallo, durazno, melón, tomate, espinaca, acelga.
* Vitamina E, presente en aceites vegetales soja y oliva, en germen de trigo, cereales de granos enteros, frutos secos.
* Vitamina C en cítricos, kiwi, brócoli, perejil, melón, piña.
* Selenio en nueces, pescados, mariscos, hígado, carnes y granos enteros.
* Zinc en carnes, pescados, huevos, cereales y legumbres, este mineral le otorga elasticidad y tonicidad a la piel
No debemos olvídanos de incluir en nuestra alimentación ácidos grasos esenciales presentes en pescados y aceite vegetales como oliva, canola, soja, lino, nueces
Consejos
* Agregar fibra a la alimentación diaria en forma de frutas y verduras crudas, cereales integrales y legumbres.
* Beber 2.5 l líquido, en forma de agua, jugos, licuados, tizanas
* Evitar las comidas rápidas que contengan exceso de sal y grasas como panchos, hamburguesas, etc.
* Realizar actividad física
* Evitar frituras para la cocción de los alimentos en casa.
* Incorporar frutas, cereales y lácteos en el desayuno
* Realizar varias comidas diarias en pequeñas cantidades
* Reducir el consumo de alcohol
* Consumir con moderación azúcar y sal.
Lo importante es realizar una alimentación sana y equilibrada todo el año para cambiar o mejorar nuestra calida de vida.
Los mejores consejos para estar guapos y bien nutridos
Aunque parezca exagerado, cada 1 de setiembre los consultorios de las nutricionistas se inundan de gente que quiere quemar, muchos a cualquier precio, las calorías que se juntaron durante el invierno. ¿Cuál es la mejor manera de alimentarse? ¿Cómo perder peso de manera saludable? Aquí, los consejos de una nutricionista.
