Con grapa. Así celebró el gobernador Alfredo Cornejo la existencia de empresas como Hilbing Franke Distillery, una compañía de Luján de Cuyo que produce grapa de alto nivel y reconocida a nivel internacional. Tanto es así, que en 3 oportunidades le entregaron la medalla de oro en Europa.
"Estamos acá porque es un buen ejemplo. A menudo el periodismo o la gente pregunta cómo terminar con problemas como la pobreza estructural o el desempleo. Nunca se va a salir sin actividades que agreguen valor a la producción primaria. Lo ha hecho el vino y se lo está haciendo con la grapa", remarcó el jefe del Ejecutivo provincial. En este sentido, destacó que mientras muchas veces se desperdicia la materia prima porque es muy trabajoso agregarle valor, esta empresa en particular invirtió en tecnología y hoy es distinguida en países como Austria.
"Nos parece que esto genera empleo de calidad. Para una tarea de este tipo hay que tener tecnología. pero a eso se suma el valor de formarse y capacitarse para esta tarea", manifestó Cornejo y aclaró que se trata de una familia de innovadores y la innovación es la que nos va a sacar de los problemas de pobreza.
Al igual que no otras oportunidades, destacó la importancia de que el sector privado colabore para sacar adelante a la provincia y reiteró que "el Estado no puede resolver todo". "Para generar riqueza hay que tener empresas y agregar valor", aseveró.
De todas maneras, aclaró que el Estado debe colaborar y reconoció que hoy existen algunos puntos a mejorar, como la alta carga impositiva, el control de la inflación y la posibilidad de acceder a créditos que sirvan a modo de apalancamiento. "También dependemos de la macroeconomía nacional", admitió.
"Hemos bajado ingresos brutos en el último tiempo, que incluye a esta actividad. En materias crediticias también tienen posibilidades. El resto depende de la macro economía nacional", informó el Gobernador.
El creador de este emprendimiento es el ingeniero Rolando G. Hilbing, profesor de enología en Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), especializado en Enología, Viticultura y destilados en la Universidad de Geisenheim Alemania, quien trabaja con su hijo, Walter Hilbing.
"Sol de los Andes se dedica a la elaboración de aguardientes. Nuestro producto estrella es la grapa. Principalmente se exporta. La planta se caracteriza por tener los alambiques de alta generación. Hemos adaptado toda una parte de la industria", explicó Walter.
Las máquinas con las que realizan el proceso de elaboración son de origen alemán y logran producir alrededor de 120.000 botellas anuales. El proceso que demanda 4 horas aproximadamente ha logrado que los productos Aniapa fueran distinguidos y premiados, en uno de los concursos más reconocidos a nivel mundial, Destillata.
Destillata es uno de los concursos de mayor reconocimiento en materia de destilados en el mundo. Todos los años empresas del rubro se reúnen a competir por igual en Austria.