El gordo aprovechó el repentino fresco del fin de semana para preparar una carne a la olla como Dios Manda, que para eso es argentino. Había conseguido roast beef del bueno y lo había limpiado y cortado en prolijos trozos de ocho a diez centímetros cada uno, antes de poner a macerar todo en un bol de vidrio gigantesco, con una mezcla de aceite de oliva, leche entera, abundante tomillo, laurel, ají molido, dos dientes de ajo machacados y pimienta negra. Dejó la carne en esa mezcla toda la noche, y la había sacado de la heladera para que tomase temperatura ambiente. Pensaba cocinarla en una vieja olla de barro con tapa y de gran capacidad, a fuego muy lento. –Je… como la reforma…- dijo el Ruso, que acababa de reunirse con unos empresarios por la visita de Mr. Ow, un malayo que maneja una cartera enorme de inversores de Malasia y Singapur y que hace las veces de encargado de negocios de la Argentina en aquella zona del mundo.
-¿En qué negocio raro andás?- preguntó Julián mientras untaba el interior de la marmita de barro cocido con aceite de oliva. Ya había pelado y cortado pimientos rojos y verdes y cebollas en trozos grandes. Todo iría a la olla junto a la carne, sal gruesa y el jugo de la maceración.
-Ningún negocio raro. ¿No conocés a Mr. Ow? Fue embajador en Argentina y ahora es una especie de encargado de negocios allá. Lo han nombrado un par de veces “Hombre de negocios del año” en Singapur. Vino a Córdoba y Mendoza. Mañana almuerza con Paco y un puñadito de empresarios del vino, olivicultura, turismo y el petróleo. Le armaron un abundante almuerzo de negocios en la bodega Catena Zapata. Viste que Catena ya vende allá…-
-Sí, claro… ¿Y vos qué tenés que ver?
-Comisionista… je… en realidad nada. La visita es cosecha del viaje de Paco a Singapur en el primer semestre… ¿te acordás?- dijo el Ruso, y se puso a dar una mano con las papas endiabladas al horno de barro con las que el gordo solía acompañar las carnes. Julián asintió en silencio, acomodó la carne en la olla a fuego mínimo y abrió el “Nosotros” de Susana Balbo. Dejó que el vino perfumase el ambiente antes de volcar un poco en una de las Riedel “Pre-Moreno” que le quedaban.
Desde el cuadro que ornamenta la pared norte del quincho, el General y Eternéstor leían el “Crítica” de Natalio Botana para darle consejos a Cristina antes del 7-D. Evita Capitana, el Che y Bin Laden habían salido a misa, y después a una función de teatro progre en una nube.
Todo estaba en calma. Como el congreso del Partido Comunista chino, digamos…
Julián cocinaba callado y con el ceño fruncido. El Chito, que acababa de llegar, lo interrogó con la mirada.
-Están preparando la traición y hay algunos compañeros bastante calentitos con eso…- dijo el gordo, sembrando incertidumbre entre sus amigos. El Omar, el radical-radical-radical que habla con todos, menos con uno, subrayó con un breve toque gorilón: -No me extraña… ¿qué pasa ahora?
-Bueno… pasa que en la Alta Cocina del kirchnerismo en Buenos Aires andan maquinando que a Cobos le tiene que ir bien en 2013, para darle a los radicales un tipo significativo y dividir a la oposición. Es una idea que está girando en Buenos Aires. Lo que dicen es que el “candidato oculto” de Cristina en Mendoza va a ser Cleto. Claro que a él no le van a decir nada. Vas a ver que el kirchnerismo no lo va a matar en la campaña. Lo van a dejar que progrese y que haga una buena elección. Creen que así se va a configurar una “opo” partida en tres, con Julio César Cleto por el centro, Bonfatti por izquierda y Macri por derecha para 2015. Qué se yo… es un experimento tipo TEG, ese juego de la guerra de los ochenta. No le veo mucha “carne” y no sé si el peronismo local lo va a tolerar…- dijo Julián, mientras levantaba la tapa de la marmita para ver cómo bullía la carne con el fuego que apenas acariciaba la olla.
-Me parece una cosa demasiado arriesgada y que subestima a la gente. Gordo… creo que en la Casa Rosada todavía no entienden lo que pasa… además, el kirchnerismo de paladar negro depende de lo que haga la Doctora. Si ella se baja, quedan todos colgados de un pincel. El peronismo les va a pasar la máquina de votar por encima…- acotó el Omar, que había transcurrido una semana de relativa tranquilidad en la interna radical hasta que apareció la carta del Roberto Iglesias.
-Igual… ahora lo importante es avanzar de a poco… En el Senado la reforma constitucional está cocinada, pero como Paco tiene en la manga el llamado a elecciones con fecha desdoblada, tiene muchos meses por delante, como para que los diputados que no apoyan la reforma y tienen que pelear por una banca porque se les acaba el mandato, piensen qué van a hacer… Nosotros vamos despacio…- dijo el Gordo, tratando de quitarse de encima los fantasmas de Cobos.
-Sí… pero guarda… porque hay dirigentes que se envalentonan con el relato y no leen la Constitución. Para llamar a elecciones provinciales en fecha distinta a la nacional, tenés que hacerlo por ley. Lo dice el artículo 161. Así es que hay que sentarse a ver esos números…- corrigió el Omar.
El Chito estaba callado, esperando a tirar sobre la mesa el chisme más importante de la noche. Lo hizo mientras la carne terminaba de hacerse en la olla de barro del gordo, que conocía de épocas mejores.
-Están armando un negoción con YPF y la Red Mercosur… esto viene con impulso fuerte de la política… Y ya están tanteando a los intendentes…- dijo el Chito. Julián casi se cae de espaldas.
-¿Qué negocio? YPF no consigue socio… las acciones se caen… Debe ser un negocio chico…- dijo el Ruso, que sacó papel y lápiz para tomar nota.
-No sé… el asunto es que desde hace más de un mes, los de la Red Mercosur que tienen una cantidad importante de estaciones de servicio en el Gran Mendoza, le han pedido al Walter Vázquez, que es director en YPF por Mendoza, la “bandera” de la petrolera estatal para vender naftas oficiales en las estaciones de la red. Algunas de las que tienen son de bandera YPF, pero las otras no. Entre las propias y las que tienen en sociedad son como treinta estaciones de servicio…
-¿Y qué tiene que ver con la política?- preguntó el gordo, desconfiado.
-Fácil: el que está negociando esto es el Rubén “Colorado” Maltoni, que fue Subsecretario de Combustibles de la Nación en el gobierno de Carlos Menem. El “Colorado” hizo muchísima guita y tiene lazos muy fuertes con Guillermo Moreno. De hecho, fue con él a Angola y a Vietnam, y es el que trata de rebatir en público las críticas de los ex secretarios de energía, que están en un foro donde tienen al gobierno a la parrilla y conectado al inflador por la crisis energética nacional y la falta de rumbo en este sentido. El asunto es que Maltoni es un tipo muy, pero muy vinculado. Supo ser ladero del “Chupete” a principio de los noventa y Roberto Dromi es de los que le levanta el teléfono. Lo ha mandado al Mario Díaz, que fuera uno de los operadores del “Mono” Pardal años atrás, a hablar con los intendentes del Gran Mendoza que tienen estaciones de la red, que son varios: Luján, Guaymallén, Godoy Cruz, Capital, Maipú, y Las Heras. Con algunos de los intendentes ya hablaron y con los otros están en eso o pidiendo turno…- dijo el Chito, y bajó la parrafada con un trago de Malbec. El Ruso estaba impaciente…
-¿Y qué más?
-Y… que en alguna parte del poder esto ha hecho un poco de ruido y lo han puesto en alerta al Paco, y además hay gente en AMENA que está caliente… dicen que YPF apenas si puede abastecer la demanda que tiene, y le van a agregar las de la Red Mercosur. El asunto es que el plan está a la firma. El Walter Vázquez va a estar esta semana en Mendoza, y entre otras cosas se va a ocupar de esto. Están armando un plan de marketing muy ambicioso para presentar la operación como un “crecimiento” de YPF, una expansión y mejores servicios… Capaz que está bien… las YPF suelen estar congestionadas. Les digo más: el “Colorado” Maltoni es hermano del Mario Maltoni, un ex juez al que le dicen “Llamarada blanca”, parece que por el color del pelo. Mario fue el fundador de la Red Mercosur y antes, cuando se privatizó YPF, tuvo “ConceCuyo”. Su hijo Ivo es abogado especialista en temas energéticos y el que maneja la red de estaciones de servicio. Lo hacen a través de la inversora Rumaos, que tiene unas oficinas en la calle Paso de los Andes, en Capital. No sé el tamaño del negocio, pero no han de ser migajas. Y a YPF le viene bien una lavada de cara, una acción que le levante un poco el malhumor a Miguel Gallucio. Lo que no entiendo es por qué les preguntan a los intendentes…- dijo el Chito, mientras probaba con el pan casero el juguito de la olla.
-Y… Es política Chito… los intendentes tienen que estar de acuerdo… y a la Red Mercosur le sirve porque no es lo mismo que la gente cargue nafta con chapa de YPF, que con cualquier otra, aunque sea el mismo combustible. Si esto sale… para los Maltoni es un golazo aunque ser estación “de bandera” requiere mucha inversión y muchas obligaciones. Acordate cuando tenían sin abrir la estación de acceso sur y ruta 7 a fines del año 2000 y principios de 2001 con un cartel enorme que decía “Cerrada por falta de rentabilidad y seguridad jurídica…”- recordó el gordo. –Supongo que para YPF será negocio también- agregó, con un poco de duda.
En esa discusión estaban, y tarde como siempre y cuando la mesa estaba servida, apareció Ludovico. Venía con una remera estampada de ambos lados. “Hotel El Nuevo Molino” decía en el pecho con letras enormes, y “Visite Córdoba” rezaba en la espalda.
-¿Qué hiciste? ¿Privatizaste la chomba?- interrogó Julián, divertido.
-Noooooo… esto es una de las internas que arde en Luján y la traje para contarla…- dijo el Ludo y se sentó a la mesa. –El tema es así… ya vieron el lío que hay entre el municipio y el PD por el juicio de más de un palo que le tienen que pagar al empleado que pegaba carteles para Omar De Marchi y Aldo Vinci, que niegan todo, van a apelar… y demás… Bueno… parece que unos meses antes, un llamado anónimo que aterrizó en el despacho preciso en la Municipalidad alertó sobre un adscripto en el Congreso -de sueldo alto- que en realidad iba poco a la Cámara y se la pasaba en Huerta Grande, un paraíso en la sierra cordobesa, gerenciando un hotel que se llama “El Nuevo Molino”. Fue muy gracioso porque a la Municipalidad llegaba todos los meses el certificado de asistencia perfecta del muchacho, firmado por el presidente de bloque, que era el propio De Marchi. El asunto es que en la Muni empezaron a preguntarse cómo es que este adscripto, que era delegado municipal en Carrodilla cuando el diputado era intendente y que se llama Walter Garritano, podía estar en dos lugares a la vez, y empezaron a investigar. No hubo que bucear mucho. Lo encontraron en el perfil de Facebook del hotel y en un video donde lo entrevistan de un canal de Santa Fe a propósito del turismo. El tipo retenía un carguito de sub director de compras y la Municipalidad se lo quitó y dejó de pagarle en Julio. El “empleado” apeló, vino acá, dijo que había persecución política, zapateó, presentó parte de enfermo… un lío bárbaro… Para colmo… entre los 236 amigos de Facebook del Hotel figura… el propio De Marchi… Está todo bien, pero… ¿No será mucho? Además el hotel tiene más convenios con Mendoza que con cualquier otra provincia… el dueño debe ser de por aquí nomás… El tema es que acá, en Luján, Garritano contó que vive en Huerta Grande… qué se yo… un sainete de pago chico… pero vale la pena revisar las adscripciones… ¿no? El hombre no trabajaba ni en Luján ni en Buenos Aires, administra un hotel, y se llevaba 12.978, 94 pesos cada mes pagado por los vecinos. Acá ya hubo una mina en Capital que cobraba en el Congreso y en Mendoza y hacía un solo trabajo…- contó Ludovico, divertido. Y la mesa cambió de tema.
JUAN DOMINGO
-¿Qué me cuentan del plenario nacional de la Juan Domingo? ¡Scioli se animó a hablar! Y hasta fue el Gustavo Valls, que acá milita con el Enrique Thomas…- comentó Ludovico, que últimamente se estaba enganchando con el peronismo opositor.
-Sí… y ya le juntó la cabeza a varios ex gobernadores. La verdad es que si Cristina se baja, se va a dar por hecha con la batalla final contra Clarín…- especuló Julián. El Chito no pudo con su genio:
-Ustedes los peronistas son como el cónclave de los cardenales. El papa se resfría, camina con bastón o se agacha, y ya se juntan para “ser” o para poner a uno…- soltó. Los demás festejaron con risas. Hasta el gordo. Después del último comentario y los brindis de rigor, los muchachos emprendieron la retirada caminando despacito y cuesta abajo. Habían bajado la carne a la olla con licor de manzanilla, como en la Madre Patria.
-Gordo… ¿qué me contás de la reunión en el sur con los Félix, el Chicho Russo, Ernesto Sanz, y el Hugo Bianchi… es la rebelión de San Rafael?
-Lo que te cuento es que en voz baja ahí se dijeron cosas que a Paco no le gustaría escuchar.
-Bueno ché… todo es queja… si acá la movilidad social ascendente está a full y la clase media no para de crecer… Y si no miralos al Carlos De Pasquale y la Marta Fayad… ¡Están construyendo en Dalvian!
-Qué bueno…
-Decime… ¿es cierto que Matías Roby va a la Selección como médico de la mano de Grondona?
-No, y no. Es así: el día que vino la Selección para jugar contra Uruguay, Don Julio pisó mal, se dio un "hostiazo" y se lastimó una rodilla. Después se lo llevaron a comer a Francis Mallman y desde allí lo llamaron a Matías porque el viejo se partía del dolor. Lo atendió, al día siguiente le hizo todos los estudios, y lo sacó andando. Grondona quedó chocho. Hablaron muchas horas y hace unos días se encontraron otra vez. El asunto es que Matías va a presidir desde el año que viene la Asociación de Traumatología del Deporte, y van a organizar cosas en la AFA. Ya estaban trabajando con médicos de la Primera B y ahora lo harán con clubes de la primera A. ¿Viste? Pasan muchas cosas que no trascienden.
-¿Por…?
-Y… estuvo el “Chapa” Retegui, el DT de las Leonas, esta semana. Y no se enteró nadie. Vino a ver lo de la cancha de hockey sobre césped para la Villa Olímpica del Parque. También vino el dueño de Forbex, que son los número uno en césped sintético, viendo el terreno, porque se viene la Copa América de hockey femenino, con las Leonas en Mendoza. Además se repiten las sedes de la Championship y Sudáfrica pidió volver acá, en febrero está el Sudamericano Sub 20 de fútbol… y están laburando para traer la Davis, aunque está difícil, y la final de la Copa Argentina, esa que Boquita perdió con Arsenal.
-Bueno… son buenas noticias… ¿no? ¿Qué sabés de Alí Gagá? ¿Lo has visto esta semana?
-Poquito… volvió el jueves, apenas si va a estar unos días y ya está armando un viaje a La Serena. ¡No puede dejar el trasero quieto! ¡No hay manera de hacerlo laburar!
-Bueno ché… no es para tanto… ¿Y los radicales, qué onda?
-Qué se yo… hace unos días el Roberto Iglesias tuvo una reunión con gente de los departamentos del Este, algunos del Valle de Uco, de Alvear, donde queda algo de Iglesismo. Le dijeron que ni se le ocurra romper y que en todo caso prepare para ir a la interna el año que viene, pero que no hay excusa para irse del partido…
-Es verdad… pero viste cómo es el Mula… Después… hace lo que quiere… ¿A qué vigilia vas el 7-D? ¿A la que hacen frente a Los Andes los kirchneristas o la otra?
-¿Cuál otra?
-La que alguna gente de la “opo” está moviendo para ese mismo día frente a Edemsa, para pedir que la ley se aplique también al Grupo Vila-Manzano, que además acaba de entrar a Metrogas, como ya sabés. Han cursado invitaciones a La Cámpora, porque dicen que como tienen mucha gente pueden estar en las dos, pero no contestaron…
-¿Les habrá llegado?
-Qué se yo… Anda tan mal el correo… que uno no sabe en quién confiar…
Dicho lo último, desaparecimos en el sentido estricto de la palabra.