El Ministerio de Agroindustria y Tecnología, a través de la Dirección de Industria y Comercio, informa que se encuentra vigente el Operativo de Sidra 2012 que se extenderá hasta hoy en las delegaciones de General Alvear y San Rafael y hasta el 22 de octubre en el Valle de Uco.
Lucas Pascual, director de Industria y Comercio señaló que “el operativo consta de visitas a los establecimientos registrados en la Dirección para verificar que la documentación de las fábricas se encuentren en orden y conforme a la legislación (ingresos de materia prima mediante remito; facturas; vales de pesado)”.
Asimismo, precisó que “se supervisará que el Libro Oficial de Movimiento en el cual consta el stock, esté actualizado y coincida el producto terminado”.
Durante el procedimiento se extraerán muestras del producto en la etapa de elaboración y terminado para verificar su genuinidad e inocuidad. También, se efectuará el control de básculas y se realizará un check list para conocer el grado de cumplimiento que tienen las fábricas respecto de las buenas prácticas.
Comenzó el Operativo de Sidra 2012
En las delegaciones de General Alvear y San Rafael y hasta el 22 de octubre en el centro de la provincia se realizarán operativos de Sidra 2012.
