Eventualmente ahorrar dinero no es un incentivo para mucha gente. Tampoco colaborar con acciones individuales para que no empeore el medio ambiente. Pero hay una razón que casi nadie discute, tirar comida en un mundo donde casi 1000 millones se mueren de hambre no está bien.
En Gran Bretaña, por ejemplo, las autoridades crearon un programa llamado “Love Food, Hate Waste” (algo así como “Amamos la comida, odiamos desperdiciar”) que procura educar a las personas a reducir el volumen de alimentos desperdiciados. La basura requiere ser transportada y el transporte requiere consumir petróleo. Menos basura es menos petróleo y aire más limpio.
Cinco consejos para no tirar comida
Evaluar
Saber exactamente qué alimentos hay y qué no hay en la casa. Guardar las sobras siempre en recipientes transparentes para ayudar a mantener un registro de ellas. Estar atento a los vencimientos y siempre mover los alimentos que tienen vencimiento próximo al frente de la heladera para usarlos antes. Comprender las proporciones necesarias. Adquirir comida fresca considerando cuándo se comerá.
El freezer es tu amigo
El freezer puede hacer que casi cualquier alimento dure fresco durante meses. Entonces, si simplemente no tenés ganas de comer al otro día las sobras de hoy, lo ideal es congelarlas. El freezer también es bueno para abastecerse de alimentos básicos. Por ejemplo, podés congelar una cantidad extra de salsa en varios recipientes cada uno con la proporción correcta para tu familia. Además, se puede aprovechar la congelación para acopiar verduras y frutas de temporada como las frutillas, los alcauciles, etc.
Guardar también las cosas pequeñas
Los pequeños restos de alimentos también pueden guardarse ¿Medio sandwich? Sí, a la noche puede ser un aperitivo o completar el almuerzo del día siguiente de la vianda escolar. Reciclar la comida pequeña consiste en encontrarle nuevamente su oportunidad (rápidamente).
Compras más inteligentes
El mejor consejo es hacer una lista de compras y ceñirse a ella cuando se está en el supermercado. De otra manera es muy fácil dejarse llevar por la venta artículos o alimentos que realmente no se necesitan. La planificación de tus comidas por adelantado ayuda a crear una lista de ingredientes y evitar las compras por impulso que puede terminar fácilmente a la basura. La comida en la basura es el resultado de la falta de planificación.
Disponer siempre de los “básicos”
Congelados, vegetales, carne y pescados, distintos tipos de pastas, arroz y granos, son elementos esenciales con una vida útil larga, lo que permitirá combinarlos con los restos de comida y producir nuevos platos.