El frío despierta sabores y sin duda abre el apetito. Nada mejor que un rico locro para combatir las bajas temperaturas. Anotá, te pasamos un exquisita receta para cocinar locro
Colocamos en un bol 700 gramos de porotos (triguitos, es una variedad), trigo y maíz partido. Los dejamos en remojo toda una noche y luego los cocinamos en forma separada. Si le vas a poner cueritos de cerdo cocinarlos junto con los porotos.
En una sartén, rehogar una cebolla grandecita, agregar 3 ajos picaditos, colocar el cerdo (700 gramos) cortado en daditos, medio kilo de chorizos (cocinados enteros y después los corto porque es más fácil) y cuando todo está rehogado poner una cucharada de pimentón, una cucharadita de orégano y 1/2 cucharadita de ají.
A la preparación anterior se le agregan los granos ya cocidos, los cueritos cortados, la sal y se termina de cocinar con daditos de zapallo cabuto y de batata, aproximadamente ½ kilo de cada uno. Si se ve que necesita agua durante su cocción, se le agrega, pues debe resultar una preparación espesa pero caldosa.
El tiempo invita: te enseñamos a cocinar locro
El frío despierta sabores y sin duda abre el apetito. Nada mejor que un rico locro para combatir las bajas temperaturas. Anotá, te pasamos un exquisita receta para cocinar locro.
