Según el Instituto Provincial de Estadísticas de la provincia de Santa Fe (IPEC), existe una variedad de 60 productos alimenticios que no son tenidos en cuenta por el INDEC debido al notorio incremento anual de su valor.
Según un informe publicado en Clarín, los costos habrían aumentado hasta un 85% en algunos alimentos, como el azúcar. Por su parte, los cortes de carne se incrementaron un 55%, el pollo un 42% y la leche habría experimentado un incremento anual del 36%. Lo mismo habría ocurrido con frutas y verduras de la canasta básica.
La particularidad del IPEC, organismo que difunde esta notoria suba en el índice de precios, es que aplica la misma metodología que empleaba el INDEC antes de su intervención de 2006, a cargo del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno.
Estos datos, de carácter oficial y público, fueron relevados en Rosario. La ciudad ofrece una estructura de comercio y población similares a la de diferentes sectores de la Capital Federal y alrededores.
El IPEC publica los precios promedio de los productos que releva para sus informes. En base a esto, se puede realizar un seguimiento permanente y confiable de cada uno de los índices que difunde el organismo santafesino.
Productos que aumentaron su valor, no considerados
De acuerdo a las mediciones realizadas en el departamento de estadísticas de Santa Fe (IPEC), cerca de 60 productos alimenticios, que habrían experimentado un incremento en su valor de hasta el 85%, no son tenidos en cuenta por el INDEC. El informe está basado en un seguimiento de precios realizado en la ciudad de Rosario. Lácteos y carnes son los que más han aumentado.
