En esta nota te mostramos con cuál de ellos debes contar para desempeñarte como un verdadero barman.
Coctelera
Dentro de los pocos accesorios esenciales para preparar tragos, es fundamental la coctelera, especialmente cuando en la preparación intervienen huevos, frutas, crema de nata, miel, leche o licores. Los beneficios de utilizar una coctelera son dobles, por un lado sirve para mezclar los ingredientes de la bebida y por otro, posiblemente el más importante, es que permite enfriar la bebida. El colador incorporado es opcional ya que en algunos casos, los residuos de frutas exprimidas pueden atascarlo.
Existen básicamente de dos tipos:
La coctelera de estilo europeo consiste en un contenedor, que puede ser de metal o combinado con vidrio, con una capacidad aproximada de medio litro. Tiene una abertura arriba que permite introducir las bebidas y un pico que se usa para servir.
La coctelera americana consiste de dos vasos de igual tamaño, donde se echa el líquido, para luego cerrarse por el medio. Esta es generalmente de metal, o un vaso de metal y el otro de vidrio.
Vaso mezclador
Es un recipiente de cristal de gran tamaño; se usa para bebidas que no deben ser agitadas, sino mezcladas.
Cuchara mezcladora
Es el accesorio que acompaña al vaso mezclador. Se trata de una cuchara de metal con mango largo y cuerpo redondeado en espiral, que termina en un pequeño pilón que puede usarse para macerar determinados ingredientes, como por ejemplo, las hojas de menta.
Colador de coctel
También llamado “strainer”, está rodeado por un resorte en espiral especialmente diseñado para ajustarse en el tope de la coctelera y tiene como función no dejar pasar los cubitos de hielo, las pulpas y las pepitas de las frutas en el momento de vaciar el cóctel en la copa.
Ralladores
Normalmente se utilizan dos, uno para la nuez moscada y otro para la cáscara de las frutas agrias.
Licuadora
Se utiliza para preparaciones bien mezcladas y espumosas. También se usa para la “frozen cocktails” (cócteles con hielo picado).
Vaso medidor (Jigger)
Aunque el barman profesional calcula a ojo las cantidades de alcohol que va a mezclar, el aficionado deberá ayudarse de la copa adecuada para medir la cantidad de líquido.
Finalmente se necesitan cucharas para revolver, agitadores y otros elementos de cocina como cuchillos, bowls, etc. Pero sobre todo, ganas de disfrutar de un buen trago con amigos.