Desde este mes se observó en San Rafael un incremento de precios en los productos derivados de la harina. Tanto las facturas como las especialidades han aumentado entre un 10 a un 15% de acuerdo al sondeo realizado.
El aumento se debió a la suba de los insumos con los que se elaboran estas exquisiteces, por ejemplo el azúcar aumentó casi un 100%. No solo incidieron los insumos también la suba de salarios se traslado al precio que hoy debemos abonar.
Ricardo Ruiz, panadero de reconocida trayectoria local, manifestó” las ventas de facturas y especialidades han disminuido considerablemente, calculamos un 25% y máxime ahora que el turismo se esta yendo”.
Respecto al pan se prevee un incremento en esta semanas pero “aún no hay nada, si bien en Mendoza los precios del kilo de pan aumentaron, en San Rafael ninguna panadería los incrementó” confió el panadero.
La inflación es un monstruo que acecha el bolsillo de los más pobres, los consumidores de carne lo están sufriendo y ahora se agregan las facturas, una docena de ellas cuesta hoy promedio $10 y esto representa más del 1% del ingreso de un jubilado que cobra la mínima.
Si bien las harinas que se utilizan para la producción del pan hoy se encuentran subsidiadas varios panaderos no pueden aguantar los incrementos en los insumos y en los salarios de sus trabajadores, es por ello que no extrañaría en breve una suba del pan.
Comer facturas otro lujo en la mesa de los sanrafaelinos
Si bien en San Rafael todavía el pan no aumentó como en el resto del país ,las facturas y otras especialidades sufrieron subas de más del 15%. "Hoy una docena de facturas promedia los $10 pesos" destacó un comerciante. Por lo pronto muchos empezarán a adelgazar.
