Pastel de puré con salchichas
Ingredientes
1 kg. de papas
8 salchichas
250 cc de crema de leche
200 grs. de muzzarella
sal y nuez moscada a gusto
Preparación
Cocinar las papas con cáscara, luego pelarlas y pisarlas hasta formar el puré.
Mezclar con la crema de leche, sal y nuez moscada.
Colocar la mitad de la preparación en una fuente para horno, cubrir con 8 salchichas y la muzzarella.
Luego volver a cubrir con el resto del puré, espolvorear con queso y gratinar en horno caliente.
Arrollado de papas y salchichas
Ingredientes
1 kg. de papas
50 g. de manteca
50 g. de aceitunas verdes
100 g. de jamón cocido
1 huevo duro picado
1 morrón picado
3 o 4 salchichas de Viena
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta
Preparación
Hervir las papas en agua y sal, pasarlas por el prensapapas, colocarlas en un bol, agregar la manteca, mezclar bien y añadir el jamón cocido picado, las aceitunas picadas, el huevo duro picado y el morrón picado, condimentar a gusto y volcar la preparación sobre un repasador.
Extender con una espátula en forma pareja, dándole un centímetro de espesor, colocar las salchichas en hilera y enrollar, ayudándose con el repasador.
Llevar a la heladera y dejar enfriar muy bien.
En el momento de servir, colocar en una fuente, sobre un lecho de lechuga y cubierto de salsa mayonesa.
Cazuela de papas y salchichas
Ingredientes
6 salchichas de viena
4 papas
50 gr. de manteca
1 cebolla
4 huevos
1 taza de leche
2 cditas de maicena
Sal y pimienta
Preparación
Pelar las papas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas muy finas.
Enmantecar una fuente para horno en forma abundante, colocar las rebanadas de papas formando un lecho parejo.
Sobre estas, las cebollas cortadas en aros muy finos.
Aparte batir los huevos, añadir la leche en la que se habrá disuelto la maicena, condimentar con sal y pimienta,
Verter sobre las papas y cebollas y llevar a horno de temperatura moderada 15 minutos aproximadamente.
Cuando la preparación esté firme, ubicar las salchichas y volver a horno 15 minutos más, o hasta que las papas estén cocidas y salchichas doradas.