Ya sea para las comidas de Navidad y año nuevo o para los días previos a las fiestas, donde querés comer liviano y pasar el menor tiempo posible en la cocina, te proponemos dos recetas súper fáciles, prácticas y livianas, que le gustarán a grandes y chicos: rosca caprese con jamón y canastitas de ensalada waldorf. Sólo necesitás unos pocos ingredientes. ¡Manos a la obra!
Rosca caprese con jamón (4 porciones)
Ingredientes:
-2 tapas para pascualina hojaldrada
- 250 grs. de jamón cocido
-400 grs. de mozarella rallada
-4 tomates en cubos
-2 plantas de albahaca
-semillas de sésamo o amapola a gusto (opcional)
Procedimiento:
En una mesada colocar 2 tapas de pascualina hojaldre superponiendo el borde de una tapa sobre el borde de la otra.
Colocar a lo largo de ambas tapas las fetas de jamón cocido y la mozarella. Agregar el tomate en cubos y la albahaca picada. Salpimentar y enrollar. Unir ambos extremos dándole forma de rosca.
Colocar en una fuente apta para horno previamente enmantecada. Pincelar con huevo y espolvorear con las semillas de sésamo o amapola. Cocinar a temperatura media -180º- hasta que la rosca esté dorada.
Canastitas de ensalada Waldorf (2 porciones)
Ingredientes:
-2 tapas para empanadas tipo criolla
-2 manzanas verdes en cubitos
-2 tazas de apio en rodajas
-100 grs. de nueces picadas
-200 grs. de crema de leche
-3 cdas. de mayonesa
-jugo de limón, a gusto
Procedimiento:
Realizar la canastita con ayuda de un bol de cerámica con rocío vegetal, colocando la tapa de empanada por encima. Pincharlas con la ayuda de un tenedor.
Cocinar en horno medio -180º- hasta que estén doradas. Pincelar con huevo para que queden más brillosas.
Para la ensalada, mezclar en un bol las manzanas y rociarlas con jugo de limón. Incorporar el apio y la mezcla de la crema con la mayonesa. Salpimentar a gusto. Agregar las nueces picadas.
Una vez horneada la canastita, colocar una porción de ensalada fría y servir.
Agradecimiento: Victoria Aballe de La Salteña