Francis Ford Coppola, el maravilloso director de cine de piezas inolvidables como El Padrino, Apocalipsis Now o Drácula, tiene manifiestos y conocidos intereses por los buenos vinos del mundo.
Ahora, desde el sitio web de la línea que lanzó a fines del año pasado, Encyclopedia Wines, que se dedica a importar vinos elaborados con cepas emblemáticas de diversas partes del mundo, Coppola se da lugar para destacar los malbecs mendocinos, en particular los del valle de Tupungato y también se da tiempo para nuestro Torrontés.
La línea que cita el director destaca especialmente la zona vitivinícola de Mendoza.
"Cuando mi nieta Gia toma vino, puedo ver cómo le interesa. Para Gia y sus amigos, el vino no es solamente vino, también tiene que ver con aprender y explorar. Encyclopedia es para gente que quiere saber más sobre el vino; cómo está relacionado con la geografía, la historia y los mitos… Después de todo, el vino es descubrimiento", sostiene el cineasta.
Al hablar del Malbec, dice el sitio que esta variedad llegó de manos de los españoles a Mendoza, pero que también influyó, luego, la inmigración italiana. “Nuestro Malbec (sin detallar a cuál se refiere en particular) se cultiva en la zona de Tupungato de Mendoza, una región desértica de gran altitud, a la sombra de la Cordillera de los Andes. El (clima) seco y soleado, son condiciones ideales para el cultivo de Malbec”.
“La uva se desarrolla mejor a gran altura en las regiones en que un largo ciclo de cultivo promueve el desarrollo pleno del sabor. El Malbec normalmente requiere de más sol y calor para madurar, en comparación con Cabernet Sauvignon o Merlot”, ilustra el sitio.
Además, respecto del maridaje, aconseja tomar Malbec con “costillas, barbacoa, filete asado con salsa Chimichurri y espaguetis con albóndigas”.
Encyclopedia Wines hace también referencia al Torrontés argentino, aparentemente llegado al país desde Galicia, aunque luego aclara: “Sin embargo, las recientes pruebas genéticas han determinado que el viñedo Torrontés en Argentina es probablemente un híbrido de las variedades Muscat de Alejandría y Criolla”.
Y sigue: “Nuestro Torrontés se cultiva en la provincia de Mendoza, donde se produce casi el 75% del vino de la Argentina. A menudo son los viñedos plantados en las elevaciones más de 3000 pies en Mendoza, una notable diferencia respecto de los de Burdeos y Napa, superficies vitícolas situadas casi en el nivel del mar”.
Coppola aconseja tomar el Torrontés mendocino acompañando la ingesta de tacos de pescado, pollo y sabrosas brochetas de camarones.
Fuente: La Nación.
Francis Ford Coppola destaca el vino mendocino
El director de cine habla de él desde su sitio Encyclopedia Wines, de importación de vinos y da consejos sobre maridaje. Da relevancia a Tupungato en especial. Y, en particular, coloca como emblemas de los vinos de Argentina al Malbec y al Torrontés mendocinos.
