ENTRADA
Peras al roquefort
Ingredientes:
- Una lata de peras en almíbar
- Queso crema y queso roquefort
- Nueces
Preparación:
1. En el huequito de cada pera, colocar el queso crema y el roquefort.
2. Decorar con nueces
Tomates muy sabrosos
Ingredientes:
- Tomates redondos (cantidad a gusto)
- Sal, perejil, ajo
- Manteca
- Queso rallado
Preparación:
1. Cortar los tomates a la mitad, ahuecarlos y cocinarlos en el horno durante 60 minutos, de modo que pierdan todo el jugo.
2. Hacer una pasta con el perejil, ajo, queso. Unir con manteca y salar a gusto.
3. Rellenar los tomates con la pasta y guardarlos en la heladera, tapados con papel film.
4. Servir en frío.
PLATO PRINCIPAL
Cerdo a la naranja
Ingredientes:
- Carne de cerdo (cantidad según los invitados)
- Cebolla, pimienta, sal y romero
- Vino blanco
- Peras naturales no peladas
- Jugo de 6 naranjas
- Batatas
Preparación:
1. Dorar el cerdo.
2. Rehogar cebolla (cortada en juliana) y pimienta.
3. Una vez que la cebolla quede cristalina, colocar el cerdo y echar un chorro vino blanco.
4. Una vez que el vino se haya evaporado, colocar las peras y el jugo.
5. Condimentar con sal, pimienta y romero.
6. Cocinar a fuego lento.
Consejos:
- Si se quiere lograr una salsita más cremosa, echar maizena y agua.
- Acompañar con puré de batatas o batatas doradas.
POSTRE
Brochette de frutas
1. Es una alternativa a la tradicional ensalada de frutas. Elegir igualmente manzana, banana, naranja, cereza, durazno, pero cortar a fin de ser colocada en un palo de brochette.
2. Servir con crema o salsa de chocolate.
Mousse de dulce de leche
Ingredientes:
- 1 pote de 500 gramos de crema
- 400 gramos de dulce de leche
Preparación:
1. Verter en un bol la crema y batir a potencia media hasta que quede firme.
2. Incorporar el dulce de leche y seguir batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Servir con frutillas y barritas de chocolate.