Merienda Saludable es un programa orientado a fortalecer los hábitos de vida saludables en lo que concierne a educación alimentaría nutricional, actividad física, salud bucal y salud mental. Esta propuesta surge, fundamentalmente, a raíz de los preocupantes datos sobre obesidad y sobrepeso en nuestro país arrojados por la última Encuesta Nacional de Salud, y las consecuentes enfermedades que aparecen a partir de esta situación.
Así lo precisó Adriana Juri, coordinadora del Programa dependiente de la Dirección de Orientación de Apoyo Psicopedagógico de la Dirección General de Escuelas, quien destacó que Merienda Saludable se inicia este mes con las escuelas de verano, dependientes de la Secretaría de Deportes de la Provincia. En este ámbito sobre un universo de 15 mil chicos se tomará una muestra de 4.000 niños para detectar malos hábitos alimentarios y, a partir de allí, definir las líneas de acción a seguir.
La coordinadora, -que estuvo acompañada por el director de Fiscalización, Control y Defensa del Consumidor, Alfredo Caballero; por María Eugenia Carbonari, titular de la Dirección de Orientación de Apoyo Psicopedagógico; y por funcionarios de Salud y de OSEP-, indicó que el programa cuenta con distintas variables pensadas estratégicamente para, en un primer paso, concientizar sobre los hábitos saludables a la población escolar en todos sus niveles y, en una segunda etapa de mediano plazo, lograr que esta concientización sea internalizada por toda la población.
En ese marco informó que alrededor de veinte nutricionistas elaboraron un afiche glosario de alimentos recomendados para una ingesta saludable que se ubicará -precisó- tanto en los kioscos escolares que funcionan dentro del ámbito de los establecimientos educativos, como en todos los comercios expendedores de alimentos en el ámbito provincial. Expresó al respecto que la exhibición es obligatoria y será controlada por los inspectores de la Dirección de Fiscalización y Control dependiente del Ministerio de Producción.
Luego de puntualizar que el programa se ha trabajado interdisciplinariamente y en coordinación, a través del trabajo en red, con otras áreas como los Ministerios de Salud, Desarrollo Humano y Producción, Juri informó que en lo estrictamente nutricional, los alimentos saludables recomendados para una merienda son los lácteos y derivados, porque mejoran el rendimiento escolar, las frutas que aumentan las defensas, tanto las de estación, como las desecadas, los panificados que aportan energía, las bebidas que hidratan y quitan la sed (aguas minerales y saborizadas) y las golosinas, inclinándose en este caso por barritas de cereales, tutucas, cereales y chocolates.
La idea es que, al ver reiteradamente lo aconsejado por el glosario, el niño o el adulto vayan entendiendo que es mejor consumir un agua saborizada que una gaseosa o que los snacks (chizitos, papas fritas, conito y palitos) no son recomendados, así como los helados de agua, los jugos artificiales congelados y los chicles. Asimismo, los negocios -destacó Juri-, además del glosario, deberán informar en un cartel a la vista o pizarra sobre la existencia en stock de por lo menos cuatro productos aptos para celíacos.
“Evidentemente –señaló- el cambio de hábito es un proceso lento, por lo que irá acompañado de una capacitación a los propietarios o empleados de los establecimientos expendedores que estará a cargo del Ministerio de Salud”.
A ello se suma, la capacitación en 2009 de los docentes de todas las áreas con quienes la DGE trabajará, en un primer paso, induciendo a que hagan una introspección sobre sus propias costumbres en relación a la vida saludable y, a partir de esta toma de conciencia, serán ellos quienes hagan las propuestas para que su institución educativa incorpore el programa a su programa curricular.
Alimentos saludables recomendados
Lácteos y Derivados
Mejoran el rendimiento escolar
Yogures enteros y descremados
Postres (a base de lácteos)
Leches saborizadas, fortificadas o chocolatadas
Frutas
Aumentan las defensas
Frescas de estación
Desecadas
Ensaladas de Frutas
Panificados
Aportan energía
Alfajores de maicena, de miel, de frutas
Bizcochuelos fraccionados
Galletitas 0% de grasa o de bajo tenor
Galletas de arroz
Sándwich
Bebidas
Hidratan y quitan la sed
Agua Mineral
Agua Saborizada
Jugos de Frutas Naturales
Golosinas
Sabores que suman energía
Barritas de cereales
Tutucas
Cereales (con azúcar y sin azúcar)
Chocolates (preferentemente rellenos con maní o dulce de leche)
Productos No Recomendados
Paquetes industrializados snack (chizitos, papas fritas, conitos, palitos) y gaseosas
Helados de Agua
Jugos Artificiales Congelados
Chicles
Beneficios de las frutas
En verano hay mayor necesidad de frutas y verduras para compensar el balance hídrico
En otoño refuerzan el sistema inmunológico
En invierno estimulan, regulan y mantienen las funciones vitales
En primavera eliminan las sustancia nocivas
Buscan mejorar la alimentación de los chicos
La Dirección General de Escuelas presentó el programa Merienda Saludable, cuyo objetivo es informar y mejorar la alimentación de la población en general pero, sobre todo, de los chicos. El programa comenzará a aplicarse en las escuelas de verano de toda la provincia.
