Mayonesa sin huevo ¡para compartir con nuestros amigos veganos!

Para los emparedados, o para rellenar unos tomates con vegetales y arroz, en muchas recetas ¡acudimos a una rica salsa, como la mayonesa! Hoy elegimos una opción con ingredientes libres de origen animal, en consecuencia podrás invitar a tus amigos veganos. 

Otro punto a favor, cuando comemos garbanzos en lata ¡no hay que tirar el líquido! Será útil para hacer merengues, o como haremos en este caso ¡una rica veganesa! Esta salsa también le puedes agregar hierbas a gusto, inclusive hacerla de diversos sabores ¡como aguacate u olivas! Hay muchas recetas que pueden salir con la base de la veganesa, a continuación todos los detalles. 

Ingredientes:

• Una parte de aquafaba ( líquido de la lata)
• Dos partes de aceite neutro
• Jugo de ½ limón
• Sal
• Opcional: ajo, perejil, aguacate

Preparación:

De la misma forma, colocamos el aquafaba y el aceite en el vaso de la minipimer. Colocamos el mixer apoyando en el fondo del recipiente y lo encendemos a velocidad baja sin mover.

Cuando ya casi no veamos restos de aceite, comenzamos a mover suavemente hacia arriba y abajo para que termine de emulsionar todo por completo. Agregamos el jugo y la sal, mezclamos bien.

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