La salud depende en gran medida de nuestro sistema inmunológico, porque nos protege de enfermedades, evita alergias y también a veces previene intoxicaciones con alimentos. Otro beneficio que nos da si lo cuidamos: ¡evita que envejezcamos rápidamente! Funciona con el sistema linfático y el riego sanguíneo, pero también interviene el sistema digestivo. Los linfocitos del sistema linfático son los encargados de identificar y combatir las sustancias extrañas.
¿Pero cómo cuidarlo? Todas las partes del sistema inmunológico dependen de sustancias nutritivas para que funcione correctamente. El consumo de diferentes nutrientes como las vitaminas, ayudan a mantenerlo fuerte, es decir, hay que alimentarse a consciencia.Y evitar sustancias o hábitos poco saludables. Por ejemplo eliminar de nuestras vidas el estrés, las drogas, el exceso de cafeína y alcohol, o el hábito de fumar, puede ser el mejor camino hacia un sistema inmunológico sano y fuerte.
¿Qué alimentos son los llamados "inmunológicos"?
Los que contienen abundante vitamina A, B complex, C y E (frutas y verduras en general)
Los que son ricos en minerales
Los que contienen ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 (frutos secos, semillas, pescado)
Los que contienen fibras (cereales, legumbres, frutas, verduras)
¿Qué otros hábitos incorporar para cuidar el sistema inmunológico?
Hacer ejercicio regularmente
Tomar sol en horarios adecuados
Dormir bien, descansar, evitar sobrexigirse
Meditar
La lista de alimentos "inmunológicos" que son una bomba para reforzar las defensas es interminable. En esta nota mencionamos solo tres, y próximamente te haremos llegar la información sobre algunos otros.
Camote o boniato
Nutritivo, riquísimo y con mucho power. Contiene, para sorpresa de muchos, gran cantidad de vitamina C. también betacaroteno (que convertimos en Vitamina A), y Vitamina E. Por esto ayuda a conmbatir el cáncer, y es muy bueno para la salud de la piel. Ayuda a reducir el colesterol, y refuerza funciones digestivas. También contiene potasio, hierro y fibra. ¿Sorprendente? Se puede consumir al vapor, hervido, asado, en puré, o en ensaladas. ¿Has probado hacer una ensalada parecida a la "rusa" pero con camote?
Limón
¿Hay algún fruto más corriente y fácil de conseguir? El limón lo encontramos en todos lados. ¿Alguna vez le has prestado atención? Contiene Vitamina C, folato ((vitamina B), potasio y fibra. Es una de las frutas que más utilidad tiene, es versátil y solemos agregarlo a infinidad de preparaciones. Es antioxidante, y es fundamental para cuidar la piel y las encías. Relentiza el crecimiento de tumores malignos, y tiene propiedades antisépticas que combate los gérmenes. Suele recomendarse para hacer gárgaras cuando hay dolor de garganta. Se puede consumir para rociar ensaladas o frutas, y además de tus toque ácido puede evitar que se oxiden. También se puede consumir en tartas (lemon pie), o como aromatizante en budines y tortas. Al pollo asado le queda muy bien. Y se puede mezclar con jugos de otras frutas.
Garbanzo
Esta legumbre contiene Vitaminas B2, B3, B5, E, cinc y folato. También tiene inhibidores de proteasa que detienen a las células cancerígenas. La vitamina E es un antioxidante que refuerza la capacidad de los leucocitos para combatir infecciones. Es fuente de isoflavonas, sustancias que se convierten en el intestino en algo parecido al estrógeno, y esto ayuda a prevenir patologías relacionadas como el síndrome premenstrual o cáncer de mama. Tiene mucha fibra y flavanoides, refuerza el sistema digestivo y ayudan a reducir el colesterol. Se pude incorporar a la dieta en guisos, ensaladas y en el famoso humus! Se recomienda comprarlos frescos y cocerlos, en vez de utilizar los que vienen en latas.
Fuente: 100 maneras de potenciar tus defensas. Gijalbo.