Con una cena para amigos y periodistas, el que fuera galardonado como mejor restaurante de la Argentina en el año 2012 se mudó y desde Chacras de Coria llegó a la tradicional calle Chile, a pasitos de la esquina con Montevideo.
Se trata de una casona tradicional mendocina, con un maravilloso patio y un estilo rococó que enamora.
"Una mezcla entre lo nuevo y lo tradicional. La casa conserva todo el encanto de antaño pero a su vez tiene toques que la han modernizado, transformándola en única", consideró uno de los periodistas invitados.
Nadia presentó su menú de 6 pasos, y comentó que en los días siguientes, la Chef invitará también a empresarios mendocinos para conocer algunas de las propuestas.
¿La novedad? Dentro de poco, abrirá su restaurante al mediodía con un menú ejecutivo.
¿Qué comieron los periodistas?
Para comenzar, un exquisito pan elaborado al horno de barro acompañado por aceite de oliva.
Aperitivos
Cebollitas baby caramelizadas con sorpresa de queso azul sobre emulsión de mostaza de Dijon y crujiente de pollo.
Huevo trufado a baja temperatura en crema de papa y pistacho.
Entrada
Ravioli de algas relleno de ricota y wasabi bañado en caldo de miso, camarón y jengibre.
Principal
Osobuco en dos tiempos con su tuétano en temperatura, polenta y maíz frito.
La opción para los más frugales o vegetarianos consistió en Risotto de temporada con bufanda de puerro y cenizas de berenjena.
Postre
Sorbete de naranja y oliva.
También probaron helado artesano de leche de coco sobre sopa de chocolate, ron e infusión de tabaco de pipa.