Si hay un plato que no puede faltar en las fiestas argentinas, ese es la ensalada rusa. Fiel compañera del asado, el vitel toné y las carnes frías, este clásico no solo es un símbolo de nuestras tradiciones, sino que también aporta color y frescura a las cenas de fin de año. ¿Querés aprender a prepararla como un verdadero experto? Acá te dejamos la receta que nunca falla.
Descubrí cómo preparar este acompañamiento, ideal para combinar con carnes frías, asados y un brindis lleno de buenos deseos. (Foto: Shutterstock)
Aunque su nombre remite a Rusia, esta ensalada se popularizó en Argentina gracias a la influencia de inmigrantes europeos. La receta tradicional incluye ingredientes simples, pero llenos de sabor como la papa, zanahoria, arvejas y una buena cantidad de mayonesa para unir todo en un mix delicioso.
Ingredientes (para 6 personas):
4 papas medianas.
3 zanahorias grandes.
1 taza de arvejas (pueden ser frescas o enlatadas).
200 g de mayonesa (podés usar light o común).
Jugo de medio limón (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso para la ensalada rusa perfecta:
Prepará las verduras: Pelá las papas y las zanahorias. Cortalas en cubos pequeños y similares en tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Cociná al punto justo: Herví las papas y las zanahorias por separado. Las papas necesitan entre 10 y 12 minutos; las zanahorias, un poco más. Están listas cuando al pincharlas con un tenedor estén tiernas pero no deshaciéndose.
Agregá las arvejas: Si usás arvejas frescas, cocinalas al vapor o hervilas durante unos minutos. Si son enlatadas, simplemente enjuagalas y escurrilas bien.
Uní los sabores: En un bowl grande, mezclá las papas, zanahorias y arvejas. Añadí la mayonesa y mezclá suavemente para no romper las verduras. Si querés darle un toque más fresco, agregá el jugo de limón.
Condimentá y enfriá: Sazoná con sal y pimienta al gusto. Llevala a la heladera por al menos dos horas antes de servir para que tome temperatura y los sabores se integren mejor.
¿Un toque especial?
Si querés salir de lo clásico, podés agregar manzana verde en cubos para un contraste dulce y ácido, o decorar con huevo duro rallado.
Con ingredientes simples y un sabor que nunca pasa de moda, la ensalada rusa es el plato que une generaciones en las fiestas argentinas.
Ahora ya lo sabés. Poné manos a la obra y serví una ensalada rusa que combine el sabor de siempre con el toque de amor que solo vos le podés dar. ¡Felices fiestas!