Comer algo rico y saludable durante los mediodías no siempre es fácil. Muchas veces contamos con poco tiempo para preparar algo fácil y delicioso así que elegimos opciones menos saludables como preparaciones fritas. Pero hoy te traemos una receta en pocos pasos que podrás preparar en poco tiempo en el horno, sigue leyendo y descubre nuestras croquetas.
Para preparar estos bocados necesitarás una procesadora y un poco de tiempo para que la mezcla se afirme antes de empanar. Puedes hornear utilizando aceite o utilizando spray en aerosol que hace que absorba menos cantidad de grasa. Sigue leyendo y aprende esta receta.
Croquetas espectaculares.
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
2 batatas grandes
2 rodajas de calabaza de 3 cm. de espesor aprox. cocidas
2 huevos
1 diente de ajo
1 cda. de perejil picado
Sal, pimienta c/n
200 gr. de queso fresco en cubos
Harina c/n
Pan rallado con provenzal deshidratada c/n (*)
Aceite Puro de Girasol c/n
4 cdas. generosas de mayonesa
Preparación:
Lavar y pelar las batatas. Hervirlas hasta que estén tiernas. Retirar y, en un bowl, pisar a puré junto con las rodajas de calabaza cocida, frías y bien escurridas. Agregar un huevo ligeramente batido, el diente de ajo, el perejil, salpimentar a gusto. Integrar bien y llevar a la heladera hasta enfriar.
Colocar en distintos recipientes la harina, el huevo batido restante y el pan rallado con provenzal.
Retirar el puré de la heladera y con ayuda de las manos tomar porciones formando pelotitas medianas, ahuecar el centro y colocar unos cubos de queso fresco, cerrar y terminar de darle forma a las bombas. Pasarlas por la harina, el huevo y luego por el pan rallado.
Freírlas, de a pocas a la vez, en abundante Aceite Puro de Girasol caliente. Disponerlas sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite y servir acompañadas de Mayonesa.