¿Hay algo más reconfortante que un buen guiso de lentejas criollo en un almuerzo o cena de un día frío? Este guiso criollo es perfecto para celebrar el 25 de mayo y cualquier otra fecha patria argentina. Pero también es una receta ideal para guardar y hacer una y mil veces. Para la familia, para recibir amigos y hasta como plato principal de un cumpleaños si se sirve en cazuelas individuales.
Lo más maravilloso de este guiso de lentejas criollo es que se hace todo en microondas, y por lo tanto se ahorra mucho más tiempo que al hacerlo del modo tradicional. Con esta receta de Marisol Gutierrez, @lagurudelmicroondas, puedes tenerlo listo en 30 minutos.
Marisol Gutierrez es fanática del microondas, aprendió a usarlo y desde ese momento todo lo prepara allí. Creó su cuenta de instagram donde comparte tips, consejos y recetas y ya tiene una tienda online donde vende productos específicos para cocinar en microondas.
Aquí todo el detalle y el paso a paso para que prepares este espectacular guiso de lentejas criollo, todo en el microondas y en solo 30 minutos.
Esta receta de @lagurudelmicroondas es perfecta para celebrar el 25 de mayo y para todo festejo en familia o con amigos.
Ingredientes:
250 gramos de lentejas
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cebolla picada
1 pimiento picado
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
100 gramos de panceta fresca picada
1 chorizo colorado en rodajas
1 zanahoria en cubitos chicos
1/2 calabaza en cubos medianos
1 cartón de puré de tomate
200 cc de caldo de verduras
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de orégano y ají molido
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta, a gusto
Lo bueno de esta receta de guiso de lentejas criollo es que se hace toda en microondas. Esto permite ahorrar muchísimo tiempo. En casi 30 minutos está listo.
Preparación:
Colocar las lentejas en un bowl, cubrirlas con agua y agregar el bicarbonato.
Mezclar y dejar remojar aproximadamente durante 2 horas.
Disponer en una cazuela apta para microondas la cebolla picada junto con el pimiento, la zanahoria, la calabaza picados, la panceta cortada en cubitos y el chorizo colorado en rodajas. Añadir el ajo, el laurel y las lentejas escurridas. Cubrir. Cocinar durante 12 minutos en microondas a potencia máxima (100%). Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
Agregar el puré de tomate, el caldo bien caliente, el azúcar y los condimentos a gusto.
Remover y cubrir.
Continuar cocinando unos 24 minutos en potencia máxima. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
Una vez listo, reposar 5 minutos y servir.
Es necesario remojar las lentejas cubiertas con agua junto al bicarbonato por al menos 2 horas.