Te lo recomendamos: mira el video tutorial y preparalos en casa con tus propias manos.
Son deliciosos y además no tienen gluten por lo que resultan una opción maravillosa para celíacos también.
Ingredientes:
180 gr de coco rallado
80 gr de azúcar
2 huevos
20 gr de aceite de coco o manteca derretida
500 gr de dulce de leche repostero
Preparación:
En un bowl colocamos el coco rallado, huevos, aceite de coco y azúcar e incorporamos todo muy bien hasta formar una masa homogénea.
Sobre una placa antiadherente vamos a formar los discos con la ayuda de un cortante redondo presionando porciones de la mezcla de coco con una cuchara hasta que resulte super compacto.
Una vez que todas las tapitas están listas las llevamos al horno precalentado 180° durante 15 minutos o hasta que luzcan sequitas y crujientes.
Las dejamos enfriar, las rellenamos con una buena capa de dulce de leche repostero y ¡A disfrutar!
Tips para que te salgan geniales:
Es super importante integrar muy bien la mezcla, así que de ser necesario podes ayudarte con una cuchara de madera o incluso amasar un poquito con las manos.
A la hora de darle forma, te recomiendo que compactes la preparación con una cuchara y la alises. De esta manera logras tapitas mas prolijas y tentadoras.
Si queres variar esta receta podes agregarle nueces picadas al relleno de dulce de leche e incluso cubrir los alfajorcitos con chocolate una vez que estén listos.
Esta receta rinde cuatro alfajores grandes u ocho alfajorcitos pequeños.
¿Sabías qué... doy clases de cocina presenciales donde nos encanta divertirnos, tomar un vino y cocinar juntos?
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