Para los fans de las magdalenas, a continuación compartimos la receta y todo lo que hay que saber para realizar unos exquisitos muffins de arándanos caseros sin azúcar y sin harina. ¿Te animarías a hacerlos?
El procedimiento es sumamente sencillo y requiere de pocos ingredientes. Solo es cuestión de seguir con atención cada uno de los pasos. ¡A tomar nota y a cocinar!
Fuente: avenayaguacate.com
Muffins de arándanos: todo lo que hace falta
Ingredientes. Para preparar unas 12 unidades de estos increíbles muffins caseros se requiere de:
250 gr. de arándanos (frescos).
250 gr. de dátiles.
180 gr. de harina de avena.
120 gr. de yogur natural.
60 ml. de leche.
50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
15 gr. de polvo para hornear.
2 huevos.
1 pizca de sal.
¿Cómo hacer los muffins caseros sin azúcar paso a paso?
Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner en un recipiente la harina de avena, la sal y el polvo para hornear, y mezclar hasta que quede bien distribuido.
Algo importante a tener en cuenta es que, si no se tiene o no se consigue este tipo de harina, se puede hacer de forma casera moliendo o procesando las hojuelas de avena.
Fuente: elmundoeats.com
A continuación, hay que combinar los dátiles con el aceite de oliva e integrar usando una procesadora o minipimer. Incorporando de a uno y batiendo, hacer lo mismo con los huevos, el yogur natural y la leche.
Hecho esto, sumar esta mezcla a la de harina y demás polvos y remover bien y con suavidad hasta obtener una preparación homogénea. En este punto, incorporar los arándanos.
Llegada esta instancia, la mezcla está lista y es momento de llevar al horno. Al respecto, es fundamental que el mismo esté precalentado a una temperatura de 180°C.
En relación al molde que se va a utilizar, tiene que estar bien enmantecado y enharinado para evitar que los muffins se peguen, usando siempre harina de avena.
¿Durante cuánto tiempo se tiene que cocinar? Entre 25 y 30 minutos aproximadamente.
¡Listo! Los muffins de arándano caseros sin azúcar y sin harina están terminados y a punto para disfrutar. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarlos?
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