La tradicional bodega Trapiche sale por primera vez de Mendoza, su "ámbito natural" y se instala con un viñedo y un centro de producción vínico en la costa atlántica.
De la sequía y la altura, a la humedad y el nivel del mar. En Chapadmalal, a unos 20 kilómetros de Mar del Plata, producirá otro tipo de vinos, pero les dará una categoría de "premium".
Según informó El Cronista, la empresa, que tiene más de 130 años de historia, acaba de inaugurar la bodega, rodeada por 10 hectáreas de viñedos que, en dos años, se convertirán en 40 según lo proyectado.
El gerente Comercial de Trapiche, Juan Manzioni, explicó en Buenos Aires que al momento, la inversión de Trapiche para el viñedo, la bodega y el centro de visitas que abrirán desde la última semana de diciembre, es de u$s 1,5 millones.
La nueva casa de la centenaria bodega es "Mar & Pampa". Manzioni le dijo al diario porteño que "sumamos diversidad e innovación". Justificó la salida de Mendoza en que "el negocio del vino es dinámico y los consumidores no se casan con un vino o con una marca. Este producto significa girar al mirada de la altura y la montaña con productos mas livianos, frutados y con otra acidez".
A diferencia de los vinos de montaña, los viñedos de Mar & Pampa crecen bajo un clima húmedo y más frío, ideal para variedades de ciclo corto que no necesitan riego para su crecimiento. Las temperaturas máximas moderadas y las noches frescas dan como resultado vinos más delicados, de gran complejidad aromática y buen volumen, indicaron desde Trapiche. Además, el nuevo viñedo presenta la particularidad de poder ofrecer algunas cepas poco conocidas en el país.
Las variedades, producidas a unos 20 kilómetros de Mar del Plata y a una distancia de solo tres kilómetros del mar, incluyen Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir y Chardonnay, y los espumantes elaborados en las instalaciones de Mar & Pampa ofrecen sus versiones Extra Brut y Brut Rosé.