El Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) advirtió que el trigo alcanzó 3,2 millones de hectáreas sembradas, lo cual implica una caída interanual de 32 por ciento respecto de la campaña anterior.
"La reducción en el área sembrada destinada al trigo es una realidad que se viene evidenciando desde varias campañas pasadas, en el que se van sustituyendo campos destinados originalmente al trigo a otros cultivos, principalmente soja", sostuvo el Instituto que dirige el economista Nadín Argañaraz.
En el análisis, explicó que "el trigo registró asimismo una disminución en su producción al caer 38 por ciento respecto al ciclo 2011-2012, con una cosecha de sólo 9 millones de toneladas, informa la agencia NA.
También se destacó que "la disminución en la producción es mayor a la disminución en la superficie sembrada, lo que evidencia que el rendimiento ha sido menor que el de la campaña anterior".
El trigo representa el 50% de la molienda total de cereales a nivel nacional, y a su vez, ocupa el segundo lugar de importancia de molienda en el país, después de la soja, señaló el IARAF.
Por segundo año consecutivo, se observa una baja interanual en la molienda de trigo y a nivel país se observa una caída del 13 por ciento durante esta etapa del año, respecto al primer cuatrimestre del año anterior, al superar las 1,7 millones de toneladas, sostuvieron los especialistas.
Para Argañaraz, "recientemente, ha cobrado notoriedad la escasez de trigo debido a su impacto sobre el precio y disponibilidad de la harina y sus derivados".
"En ello han influido varios factores, entre los que se destacan que en el ciclo 2012-2013 se sembraron menos hectáreas del cereal, lo que combinado con una disminución en el rendimiento, implicó una caída en la producción aún mayor a la caída en la superficie sembrada", indicó.