La chacra experimental Sol puntano" del gobierno de San Luis ya está llevando adelante su tercera cosecha de uvas blancas que serán destinadas al consumo en fresco.
Según publica El Diario de la República, estas uvas comerciales son de la variedad Victoria, una fruta considerada primicia porque es una de las primeras en madurar y por ello en cómoda posición para obtener buenos precios.
El mismo diario da cuenta que la otra variedad es Superior y la novedad es que este año se destinará toda su producción a la elaborar pasas: "Es una uva de gran calidad, no tiene semilla y le podemos agregar valor con un procesamiento y luego fraccionarla para la venta", según señaló al diario puntano Susana Neri, encargada del proyecto estatal.
El año pasado las primeras pruebas técnicas para lograr pasas de uva dieron óptimos resultados. El disecado de la fruta se hace en hornos de chapa, donde las uvas se ubican en bandejas y quedan expuestas a la circulación de aire caliente generado por pantallas solares. No usan resistencias, como en los sistemas convencionales y sólo utilizan electricidad para mover los ventiladores.
Neri explicó al diario de la vecina provincia que los parrales modelo montados en el predio aún no despertaron inversiones de importancia en la provincia, ya que se trata de un sistema intensivo que requiere gastar en estructuras de alambres, mallas antigranizo y riego por goteo, entre otras tecnologías.