España: el vino que nace de las piedras

¿Qué se puede hacer en una gravera que ha agotado su producción de tierra y piedra para la construcción? La ley obliga a que se restituya la tierra y que se repare en lo posible el daño causado al medio natural. Jaume Arnó sabe de piedras, de canteras, de áridos y gravas.

Foto: merce gil
Foto: merce gil

En la gravera Núria los Arnó han plantado unas diez hectáreas de diferentes cepas con las que abastecen una bodega que produce vinos de excelente calidad desde el año 2009. Según Jaume Arnó, “es el vino que nace de las piedras”. Este arquitecto que no puede dedicarse lo que quisiera a su vocación porque la empresa familiar le requiere, explica que “se trataba de demostrar que de la tierra nace la grava y de la piedra el racimo, una manera de solucionar la recuperación de un espacio y hacerlo productivo”.

Las viñas de Lagravera se encuentran muy cerca del Noguera Ribagorçana rodeadas por una cerca de piedras de río. El sistema de cultivo de las parcelas es totalmente ecológico, aunque sometido a un control estricto y monitorizado, y la producción está certificada por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Los Arnó tienen preferencia por la Garnacha, pero también han plantado Monastrell, Merlot, la Chenin o el Sauvignon blanco. Los racimos pasan a las barricas de un viejo almacén que convenientemente rehabilitado se ha reconvertido en bodega y que fue reconocido con el primer premio de Espacios efímeros de los Premios de Arquitectura 3M.

El vino se denomina Ónra (Arnó, al revés) y del mismo se producen cuatro embotellados diferentes, dos en blanco y dos en negro. La producción se limita a unas 45.000 botellas por cosecha, además de un aceite hecho procedente de unos cuantos olivares que Arnó plantó en los márgenes de la gravera. La facturación de los vinos fue de 300.000 euros el ultimo año, que dobla lo facturado en la primera cosecha en el 2009. Lagravera vende en buena parte en España pero también en Asia y Japón, además de Europa central y los países escandinavos.

Lagravera ha sido reconocida por los premios Desarrollo Sostenible en Canteras y Graveras convocados por la Federación de Áridos de España, en las dos categorías en que se presentó y representará a España en los mismos premios a nivel europeo. También obtuvo una mención especial por su participación en la Ruta del Vi de Costers del Segre.