Castany: "Hay que asegurar la ganancia del productor"

El ex presidente de la Cooperativa Agro de la Unión Europea y miembro actual de la Coopérative Val d'Orbieu, Joel Castany, disertó en el minicine del Instituto Nacional de Vitivinicultura ante el ministro la Agroindustria y Tecnología de Mendoza, CPN José Luis Álvarez, el presidente del INV, Guillermo García, autoridades del Organismo y representantes de las distintas entidades vitivinícolas.

En tanto que el ministro de Producción y Desarrollo Económico de San Juan, Marcelo Alós siguió las alternativas por videoconferencia. Luego del encuentro, los asistentes compartieron una degustación de vinos de la cooperativa francesa.

El presidente del INV, contador Guillermo García, agradeció a los invitados y destacó que “estos encuentros posibilitan intercambiar conocimientos para proyectar la vitivinicultura de los próximos 10 ó 20 años, en la que los protagonistas serán las nuevas generaciones”.

En la primera parte de la presentación, Castany expuso sobre la organización de la Coopérative Val d'Orbieu que tiene dos mil miembros entre viñateros, colaboradores y personal de bodegas. Sobre este aspecto destacó la diversificación de su producción, asociada o no, desde vinos fraccionados de alto rango de precio hasta vinos a granel. Además, se detuvo en el objetivo de la cooperativa que es “asegurar la rentabilidad de los productores y de sus miembros”.

En la segunda parte, Castany analizó la situación del mercado mundial, deteniéndose en algunos que presentan una evolución para la vitivinicultura, tales como China, Rusia y Chile. También presentó datos generales de superficie de viñedos, producción, exportaciones a granel, entre otros.

Castany dijo que lo importante para logar la asociatividad es “primero la formación de la gente, en Francia se obligó a todos los jóvenes productores que empezaban a seguir este camino poniendo plata en la formación de la gente para explicar cómo se organizaba el mercado, entre otros asuntos", dijo.

"La segunda cosa es subsidios condicionaos a la adhesión a una organización, por ejemplo cuando empezó en los años 80 el movimiento de reconversión del viñedo sólo se podía obtener dinero si se tenía una organización, ya fuera una cooperativa o cualquier otra como contrato de diez años con un bodeguero, después se constituyó una diferencia, por ejemplo un viñedo plantado con un contrato de largo plazo tenía un subsidio más alto que el que no tenía, la tercera cosa fue la difusión de los resultados, lo pragmático es que el arranque definitivo mató un gran número de hectáreas de viñedos. La estadística es muy clara donde había organización bajó la erradicación, los datos son muy claros", expresó.

Agregó el especialista que "también se hacía una campaña de difusión para organizarse de distintas maneras, las cooperativas son una forma pero también existe la posibilidad de un grupo de productores que se juntaban con un bodeguero a través de un contrato de largo plazo".

Con respecto a la situación mundial Castany dijo que se espera un descenso del consumo en los países productores y un aumento en países sin tradición vitivinícola como China, Rusia y países emergentes.

Al hablar del perfil que la Cooperativa ha tomado con la venta de volúmenes a granel explicó que “durante años desde nuestra cooperativa tuvimos un combate en contra del granel, para fraccionar el máximo de botellas en nuestra zona para sacarle más valor agregado, exaltar el origen, etcétera. Descubrimos con el tiempo que los temas medioambientales, los temas sociales, el empleo en el país consumidor, los temas logísticos y algunas garantías de calidad hacían un movimiento distinto al de los graneles de antes, esto es un granel muy técnico es un servicio que le damos a nuestro cliente, que necesita vino porque tiene una capacidad de fraccionamiento en el sitio de consumo por ejemplo Alemania y necesita un producto de calidad de acuerdo a su mercado y preparado para fraccionar una botella de calidad y nuestra cooperativa ha encontrado en este sistema un valor agregado que tiene que ver con el saber local y las instalaciones técnicas que tenemos", manifestó.

El presidente García dijo que “en primer lugar destacamos la preocupación por cómo se construyen modelos en la vitivinicultura que le garanticen rentabilidad a los pequeños productores y nosotros hemos estado muy atentos al concepto de sostenibilidad, es decir tratar de evitar el abandono de la tierra y lograr el arraigo de los jóvenes productores que esto tiene que ver con la calidad de vida y de un ambiente social que se construya para que ellos puedan quedarse en nuestras zonas de producción y para esto un factor importante es la renta, como participa el productor en la torta de la vitivinicultura, en este sentido hemos manifestado la necesidad de avanzar en alianzas entre quienes pongan en su prioridad este pensamiento que obviamente está vinculado con la política de los pequeños productores”.

Castany destacó el avance que ha notado de hace doce años, cuando el visitó Mendoza, a esta parte, en primer lugar por lo que implica la calidad de nuestros vinos, en segundo lugar por el impacto que él ve en las políticas públicas y sobre todo en la declaración del vino como bebida nacional. En tercer lugar destacó la mirada que tenemos a través del Plan Estratégico Vitivinícola 2020 como mirada inclusiva de la actividad y  se mostró sorprendido por la fiesta de la Vendimia.

García expresó que “compartimos nuestra preocupación así como lo hicimos hace doce años en construir un observatorio vitivinícola como el que ya tenían desarrollado y hoy ya existe ese observatorio vitivinícola argentino y por otro lado estamos de acuerdo en la mirada a través de estos observatorios debe ser global porque la vitivinicultura también se ha globalizado y entonces los pequeños productores tienen muchísimas dificultades para acceder a la información y por eso es una responsabilidad desde lo público, desde la dirigencia tratar de transmitir la mayor cantidad de información que le permita a los productores entender hacia dónde va el mercado en particular el fenómeno que se da en Asia donde un pequeño productor aislado pero si puede hacerlo si está integrado, por lo tanto la asociatividad tiene valor extraordinario porque es muy difícil que un productor pueda pagar para él un billete de avión a Asia pero si se junta, si se agrupan y ordenan van a poder hacerlo. Por esto creemos que la recomendación es la asociatividad".

García finalizó comentando que “los ministros de la Producción de Mendoza y San Juan  receptaron la preocupación de Joel Castany  en el sentido de que el camino de acceso a los mercados es una fuerte presencia del sector en el Sudeste asiático y si bien ya hemos iniciado ese camino a través de las políticas públicas hay que profundizarlo”.