Aunque la harina no aumente, igual el pan se encarecerá desde hoy un 12% promedio, informó la Asociación de Panaderos de Mendoza.
Según explicó Carlos Campos, gerente de la Asociación de Panaderos de Mendoza, en una entrevista con el programa matinal de radio LVdiez, en los últimos 120 días el sector acumula aumentos en el precio de insumos básicos como las grasas, margarinas, aditivos, azúcar y huevos de entre el 30 y 40%. A esto se suma, asegura, la inflación acumulada en Mendoza y el ajuste en los precios de los combustibles.
Los salarios del sector subieron 26% y en eso justifican parte del aumento.
Lo curioso es que, afirman, subió todo menos la harina. “El último aumento que registró el pan en Mendoza fue en junio de 2011 y en esa oportunidad la suba se debió a la quita de subsidios a la harina y el consecuente incremento en su precio. Desde ese momento, junio de 2011, el precio se ha estabilizado hasta ahora”, señaló Campos.
El acuerdo salarial del sector también incide en la suba de precios que rige desde hoy para el pan, ya que se acordó un incremento salarial de aquí a octubre del 26%.
Frente a este escenario, desde hoy el precio sugerido para el kilo de pan de dos piezas en Mendoza pasa de $6,5 a $7,3, el pan flauta de $8,20 a $9,20 y el mignon se va a $9,40 el kilo. En tanto las tortitas suben hasta $12 la docena y el precio sugerido para las facturas comunes es de $16, explicó Campos.