Dentro del esquema de compensación de importaciones los principales jugadores del mercado lo efectuaron por intermedio de sus propios frigoríficos o exportando productos a sus filiales de otros países.
La estructura del sector estuvo compuesta por más de 11.600 empresas, con un predominio de los hipermercados, que alcanzaron una participación del 35% sobre las ventas totales, seguidos por los autoservicios asiáticos (29%) y en crecimiento por la apertura de nuevas bocas.
Después aparecen los supermercados (29% del share), otros autoservicios (8%) y los locales que ofrecen grandes descuentos a los clientes, llamados "Hard Discount" en el informe (3%). Los cinco segmentos se definen en función de la superficie de ventas y la variedad y cantidad de rubros y artículos que ofrecen.
En lo que respecta a la oferta de productos, los autoservicios asiáticos, al atender a compras diarias de no más de 10 unidades en promedio, no mantienen una estrategia comercial definida. Difieren en esto de otros autoservicios que cubren las necesidades básicas de la canasta familiar en lo que hace a la alimentación, higiene y limpieza.
Fuente: NA