El precio promedio de la leche en las cuencas lecheras de Santa Fe fue de 1,50 peso el litro en julio pasado, con una caída del 2 por ciento respecto de junio último.
Se trata de la primera baja de precios registrada en el último año y el precio en dólares equivale a 0,36 el litro con relación a los 0,45 dólares el litro que cobran los que venden a la Cooperativa Conaprole en Uruguay.
La baja ya había sido adelantada por la industria, en tanto los precios, en términos nominales, subieron de manera ininterrumpida desde agosto de 2010 para luego estabilizarse en torno a 1,55 peso el litro en el segundo trimestre de 2011, según Infocampo.com.ar.
Medidos en dólares (tipo de cambio Banco Nación vendedor promedio mensual), en junio pasado el precio de referencia en la provincia fue de 0,36 dólares el litro, mientras que en el mismo mes de 2010 el valor promedio se ubicó en 0,33 dólares litro. El ajuste respecto del año pasado es del 9 por ciento en dólares.
Los parámetros de ponderación de la leche de referencia en Santa Fe son Grasa Butirosa de 3,50 gramos/100 centímetros cúbicos, Proteína Total de 3,20 gramos/100 centímetros cúbicos y un nivel de células somáticas menor o igual a 400.000 por centímetro cúbico, entre otros factores.
Desde abril pasado, los tamberos uruguayos socios de Conaprole cobran en promedio un valor de 0,45 dólares litro, pero en el vecino país la mayor parte de la leche se exporta, mientras que en la Argentina el grueso de la producción se destina al mercado interno.
Fuente: NA