Desde noviembre de 2010, el precio del novillo subió 10 por ciento, mientras la inflación se estima en 25 por ciento: "Está a la vista el deterioro que causa la inflación", dijo el especialista.
Sin embargo, destacó que "los valores reales de hace un año llegaron tan alto que pese a la inflación los precios siguen siendo excelentes". Desde noviembre de 2009, "cuando se inicia la recuperación espectacular del precio de la hacienda, el valor del ternero de invernada subió 208 por ciento y el valor del novillo en Liniers 157 por ciento, llevando el valor del ganado al más alto de lahistoria.
"Los valores reales de hace un año llegaron tan alto que pese a la inflación, los precios siguen siendo excelentes", agregó. En dólares actuales, en 1973 el novillo llegó a 1,86; y en 1988, "cuando accedimos al mercado norteamericano, tocó 1,40 el kilo".
Pero en esos tres picos históricos los precios se derrumbaron a los dos años, sea por caída en el precio nominal o por la devaluación, que hizo bajar el valor en dólares. "Hoy, y pese al deterioro, los precios reales, aunque son más bajos que hace un año, siguen siendo excepcionales. Pero pueden dejar de serlo, para convertirse en precios muy buenos, si
persiste esta carrera con la inflación", acotó.
Otra manera de ver el valor real del novillo es compararlo con los precios de insumos.
"Por esa vía surge que el valor real del novillo sigue siendo excelente, pero que los insumos y los costos de producción han subido en la última década bien por arriba de cualquier índice de
inflación, de aquí o de Estados Unidos", manifestó Iriarte.
Desde octubre del 2009 hasta octubre del 2011, el costo del personal subió 79 por ciento; el del gasoil 86 por ciento; la hectárea de pastura 42 por ciento; el maíz 41 por ciento; la confección de un rollo un 51 por ciento y una hectárea de silo de maíz (cultivo y cortapicado) 43 por ciento.
En tanto, un verdeo de invierno se incrementó un 31 por ciento y el alambre de alta resistencia, 21 por ciento. "La inflación desde el fin de la convertibilidad fue de 420 por ciento, mientras la suba de los insumos ganaderos (ponderada) fue de 840 por ciento y el valor de la hacienda subió alrededor del 1.100 por ciento", precisó.
Para el analista, "el aumento espectacular del novillo, por la caída dramática del stock, enmascara la suba no menos dramática del costo de producción".
Fuente: NA
El novillo en su valor más alto
El valor real del novillo, de casi 9 pesos promedio el kilo vivo, alcanzó el nivel más alto en 40 años, equivalente a 2,09 dólares, sólo superado por el que tuvo en 1980, cuando por la llamada "tablita" llegó a valer 2,70 de la actualidad.
