"Es mejor comerse un cerdito que tomar Viagra", había dicho semanas atrás la jefa de Estado, en un hilarante discurso en plena Casa Rosada, que al parecer tuvo su impacto en algunos consumidores, que se volcaron a consumir corderos y lechones a discreción.
En esto colaboró, además, que ante la disparada en los mostradores del precio de la carne vacuna -la milanesa a 30 pesos, el asado a 35 y el lomo a 50- mucha gente buscó otras opciones, como los cerdos y el pollo, que también experimentó un aumento en las ventas.
El consumo también se reanimó por las ofertas que realizan las supermercados de cortes a precios económicos, a partir del acuerdo firmado entre criadores y el Gobierno nacional el pasado 27 de enero.
Estas ofertas, en realidad denominadas "baratas", están conformadas por ocho cortes porcinos no tradicionales en el consumo, que van desde la milanesa a cortes económicos utilizados para guisados, con precios que se mantienen sin cambios desde septiembre de 2009.
Si bien el consumo de carne porcina no tiene tanta preferencia en el paladar de los argentinos, a la hora de evaluar el impacto en el bolsillo las rebajas comenzaron a dar resultados, en especial en la Capital y el conurbano.
El titular de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP), Juan Ucelli, señaló que se está trabajando para llevar la barata al interior del país, para lo cual ya se firmaron alianzas estratégicas con supermercados y carnicerías.
La oferta rota todas las semanas en cuatro cadenas de hipermercados -Coto, Carrefour, Vea y Wal Mart- que abastecen a la Ciudad de Buenos Aires, localidades del Gran Buenos Aires, en la Cooperativa Obrera de Bahía Blanca y el Mercado Central.
Entre los cortes comprendidos en la "barata" figuran la pata de jamón a 88,87 pesos el kilo; pata de paleta, $7,60 el kilo; milanesas, $12,95; patitas y manitos, $2,60; rabo, 3,30; cabeza $2.00; riñón, 2 pesos, en todos los casos incluyendo IVA.
No figuran entre los cortes aquellos habitualmente más requeridos y valorados, como la bondiola o el carré, cuyos precios siguen por encima de la mayoría de la carne vacuna.
En las últimas semanas creció el consumo de cerdo
Las palabras de la presidenta Cristina Kirchner destacando sus bondades afrodisíacas y el aumento en el precio de la carne vacuna, derivaron en una suba en el consumo de cerdo en la Argentina. Además. ayudó el acuerdo de precios firmado entre criadores y el Gobierno.
